MASH Speisekarte mit Preisen in Deutschland (September 2026)

MASH Vorspeisen – Preise

Die Vorspeisen im MASH Hamburg reichen von rohem Fisch bis zu kleinen Pastagerichten. Auf der Karte stehen Hiramasa Kingfish mit Yuzu und Soja, Thunfisch- und Rindertatar, Carpaccio mit gereiftem Havarti, eine Zwiebelsuppe mit Miso und Austernpilzen, glasierte Short Ribs und Serrano-Schinken von Batallé mit Focaccia. Dazu kommen zwei Pasta-Vorspeisen: Spaghetti mit Stracciatella und Orecchiette mit Wildschweinragout. Die Preise liegen zwischen 17 und 22,50 Euro.

Hiramasa Kingfish

22,00 €–

Thunfisch Tatar

22,50 €–

Zwiebelsuppe mit Austernpilzen

18,00 €–

Glasierte Rinder-Short-Ribs

21,00 €–

Spaghetti mit Stracciatella und Marzano-Tomaten

17,00 €–

Batallé Serrano-Schinken

22,50 €–

MASH Tatar

21,00 €–

Carpaccio

21,00 €–

Orecchiette mit Wildschweinragout

20,50 €–

MASH Austern & Caviar – Preise

Für den Auftakt bietet MASH Hamburg Gillardeau-Austern aus Frankreich, die einzeln berechnet und mit Sauce Mignonette, Tabasco und Zitrone serviert werden. Wer es luxuriöser mag, bestellt eine 30-Gramm-Dose Beluga-Kaviar mit Blinis, Zwiebeln und Crème fraîche. Beide Positionen stehen auf der Hauptkarte getrennt von den übrigen Vorspeisen.

Gillardeau Austern

5,50 €–

Beluga Caviar

120,00 €–

MASH Steaks – Preise

Das Herz der Karte sind Steaks, sortiert nach Herkunftsland: Husumer Weiderind aus Deutschland, dry-aged Ribeye aus Dänemark, getreidegefüttertes Rind aus Uruguay, grasgefüttertes Dry-aged-Ribeye aus Irland, Heritage Angus aus Kanada, Greater Omaha aus Nebraska und japanisches A5-Wagyu. Die Grammangaben sind ungefähre Werte. Beilagen und Saucen sind nicht inklusive und werden separat bestellt. Für zwei Personen gibt es die „MASH World Tour“, bei der drei Steaks am Tisch tranchiert werden.

Kanadisches Striploin

58,00 €–

Kanadisches Tenderloin

64,00 €–

Amerikanisches Ribeye

69,00 €–

Bone in Ribeye

86,00 €–

Husumer Weiderind Tenderloin

49,00 €–

Dänisches Ribeye, Dry-aged

Klassiker

69,00 €–

Uruguayisches Striploin

32,00 €–

Uruguayisches Tenderloin

ab44,00 €–

Uruguayisches Ribeye

39,00 €–

Irisches Ribeye

65,00 €–

Wagyu A5 Striploin, Akune Gold

225,00 €–

MASH World Tour

235,00 €–

MASH Weitere Hauptgerichte, Fisch & Vegetarisch – Preise

Neben den Steaks führt MASH Hamburg einige weitere Hauptgerichte: ein Kalbssteak am Knochen, die gegrillte Krone vom Ibérico-Schwein, ein ganzes Stubenküken mit Kräuterbutter und den MASH Burger mit Bacon, Käse und Chili Fries. Unter „Vegetarisch und Fisch“ stehen Wolfsbarsch, ein Lachssteak von den Färöern und ein Veggie-Burger, der ebenfalls mit Chili Fries kommt. Außerdem gibt es laut Karte ein wechselndes Tagesspezial, nach dem man im Restaurant fragen kann.

Kalbssteak am Knochen

42,00 €–

Ganzes Stubenküken

32,00 €–

MASH Burger

29,00 €–

Gegrillte Krone vom Ibérico-Schwein

39,00 €–

Gebratener Wolfsbarsch

42,00 €–

Färöer-Lachssteak

39,00 €–

Veggie-Burger

21,00 €–

MASH Steak verfeinern – Preise

Unter „Verfeinern Sie Ihr Steak mit“ listet die Hamburger Karte zwei Zusätze, die auf das Steak kommen: gebratene Gänseleber und frisch geriebenen Trüffel. Die Preise hier sind Aufpreise zum gewählten Steak und kein eigenständiges Gericht. Sie lassen sich mit jedem Cut auf der Karte kombinieren, vom Ribeye aus Uruguay bis zum Wagyu.

MASH Beilagen & Gemüse – Preise

Weil die Steaks ohne Beilage kommen, stellt man sich im MASH die Begleitung selbst zusammen. Zur Wahl stehen Pommes, Chili Fries, Trüffelpommes mit Trüffel-Mayo, Trüffel Mac and Cheese und ein Kartoffelpüree mit Zwiebel-Speck-Mischung. Beim Gemüse gibt es Rahmspinat, scharfe Jalapeños, grünen Salat, Tomatensalat mit Feta, grüne Bohnen mit Mandeln, Brokkolini und gebackenen Hokkaido-Kürbis. Die Beilagen kosten zwischen 6,50 und 9,50 Euro und eignen sich gut zum Teilen.

French Fries

7,00 €–

Chili Fries

6,50 €–

Trüffel Mac and Cheese

9,50 €–

MASH Kartoffelpüree

8,00 €–

Trüffelpommes mit Trüffel-Mayo

9,50 €–

Gratinierter Rahmspinat

8,50 €–

Gebratene Jalapeños

7,00 €–

Grüner Salat mit Senf-Vinaigrette

7,50 €–

Gemischter Tomatensalat

8,50 €–

Grüne Bohnen mit Schalotten

8,50 €–

Geröstete Brokkolini mit Zitrone

9,00 €–

Gebackener Hokkaido-Kürbis

7,50 €–

MASH Saucen & Dips – Preise

Zu jedem Steak kann man Saucen und Dips dazubestellen. Die warmen Saucen – Béarnaise, Pfeffer, Rotwein und Knoblauch-Thymian-Jus – kosten jeweils gleich viel. Günstiger sind die kalten Begleiter: die MASH Signature Kräuterbutter, Sauce Tartar sowie Trüffel- und Chili-Mayonnaise. Auf der Karte steht bei den Saucen der Hinweis „ad libitum“.

MASH Desserts & Käse – Preise

Die Dessertkarte umfasst vier Nachspeisen – Schokoladenfondant mit flüssigem Kern, Apfel-Brombeer-Crumble, MASH Cheesecake und Crème brûlée – sowie Petit Fours zum Kaffee und einen lange gereiften Comté mit Knäckebrot und Nüssen. Das Eis kommt von Kastbergs und wird nach Kugelzahl berechnet; zur Auswahl stehen mehrere Eissorten wie Salzkaramell, Schokolade und Lakritz sowie drei Sorbets.

Apfel-Brombeer-Crumble

15,50 €–

Schokoladenfondant

17,00 €–

MASH Cheesecake

17,00 €–

Crème brûlée

16,00 €–

Eis von Kastbergs

ab4,00 €–

Petit Fours

6,00 €–

Comté

14,50 €–

MASH Kindermenü – Preise

Für Kinder hat MASH Hamburg ein eigenes Kindermenü mit fünf Gerichten: hausgemachte Hühnernuggets, einen Hamburger und ein kleines Steak von etwa 175 Gramm, jeweils mit dünnen Pommes, sowie Spaghetti Bolognese und Spaghetti mit Parmesan. Laut Karte gibt es außerdem kostenlose Kindersnacks mit Karotten und Gurken. Softdrinks und Säfte auf der Kinderkarte kosten dasselbe wie auf der normalen Karte.

Hausgemachte Hühnernuggets

19,00 €–

Hamburger

21,00 €–

Kids Steak

24,00 €–

Spaghetti Bolognese

18,00 €–

Spaghetti mit Parmesan

12,00 €–

MASH Kaffee & Tee – Preise

Die Heißgetränke stehen auf der Dessertkarte. Espresso, Macchiato, Latte Macchiato und Cappuccino gibt es jeweils einfach oder doppelt, der Americano hat einen Einheitspreis. Die Teeauswahl umfasst Earl Grey, grünen Tee, Kräutertee und frischen Minztee, die laut Karte pro Person berechnet werden.

Espresso

ab2,50 €–

Macchiato

ab3,00 €–

Latte Macchiato

ab4,50 €–

Americano

5,00 €–

Cappuccino

ab4,00 €–

Earl Grey Tee

5,00 €–

Grüner Tee

5,00 €–

Kräuter Tee

5,00 €–

Frischer Minztee

5,00 €–

MASH Cocktails – Preise

An der Bar im MASH Hamburg gibt es Signature Cocktails, die überwiegend von MASH in Dänemark entwickelt wurden: die MASH Margarita mit Eukalyptussirup und ihre scharfe Variante, Spanish Cosmo mit Malbec, Bright and Slowly, Lychee Martini, Pearadise, einen geklärten P*rn St*r Martini und den MASH Old Fashioned mit Ahornsirup. Auf der Dessertkarte folgen drei After-Dinner-Cocktails: Lemon Kiss Biscotti, Espresso Martini und Kentucky Coffee.

MASH Margarita

19,50 €–

Spicy MASH Margarita

20,50 €–

Spanish Cosmo

17,50 €–

Bright and Slowly

18,50 €–

Lychee Martini

19,50 €–

Pearadise

19,50 €–

MASH Old Fashioned

21,50 €–

Clarified P*rn St*r Martini

21,00 €–

Lemon Kiss Biscotti

16,00 €–

Espresso Martini

16,50 €–

Kentucky Coffee

15,50 €–

MASH Wein – Preise

Die offene Weinkarte konzentriert sich auf Kalifornien und Europa. Champagner von André Clouet gibt es im 0,1-Liter-Glas oder als Flasche, Weiß-, Rosé- und Rotweine im 0,15-Liter-Glas oder als Flasche. Die Auswahl reicht vom kalifornischen Chardonnay über Grünen Veltliner, Mosel-Riesling und Chablis bis zu Zinfandel, Rioja, Brunello und Barolo. In der „Cellar Selection“ stehen drei gereifte Cabernet Sauvignons aus Kalifornien, die nur flaschenweise verkauft werden; die Jahrgänge können variieren.

Champagne André Clouet Brut Grande Reserve

ab19,00 €–

Champagne André Clouet Brut Rosé Grande Reserve

ab22,00 €–

2023 Chardonnay, Gravelly Ford

ab10,00 €–

2024 Grüner Veltliner „Freiheit“, Weingut Prodil

ab11,00 €–

2022 Chardonnay, Calera Winery

ab12,00 €–

2023 Riesling Kabinett Brauneberger Juffer, Fritz Haag

ab13,00 €–

2023 Chablis, Domaine Billaud-Simon

ab15,00 €–

2023 Sauvignon Blanc „Miller Ranch“, Silverado Vineyards

ab18,00 €–

2023 Chardonnay Mâcon, J.M. Boillot

ab19,00 €–

2023 Minuty „Prestige“

ab13,00 €–

2022 Zinfandel „The Clown“

ab12,00 €–

2023 Cabernet Sauvignon, Gravelly Ford

ab13,00 €–

2021 Malbec „Don Baltazar“, Casa Montes

ab15,00 €–

2021 Marqués de Murrieta Reserva

ab17,00 €–

2022 Zinfandel „Three Valleys“, Ridge Vineyards

ab18,00 €–

2020 Brunello di Montalcino, La Gudiola Cordella

ab19,00 €–

2020 Pinot Noir „Hunting Hill“, Kumeu River

ab23,00 €–

2020 Barolo, Paolo Scavino

ab25,00 €–

1986 Robert Stemmler Winery Cabernet Sauvignon

165,00 €–

2019 Silver Oak Cabernet Sauvignon

225,00 €–

2018 Mayacamas Vineyards Cabernet Sauvignon

255,00 €–

MASH Dessertweine & Digestifs – Preise

Auf der Dessertkarte stehen zwei Süßweine, die glasweise mit 0,08 Litern oder als ganze Flasche bestellt werden können: ein zehn Jahre alter Tawny Port von Fonseca und die „Expression de Sauternes“ von Château d’Yquem aus Bordeaux. Für Digestifs und Avec verweist die Karte auf eine eigene, umfangreichere Liste, die man im Restaurant erfragen kann und die online nicht mit Preisen veröffentlicht ist.

Fonseca 10 Years Old Tawny Port

ab14,00 €–

Expression de Sauternes, Château d’Yquem

ab16,00 €–

MASH Bier, Wasser & Softdrinks – Preise

MASH Hamburg schenkt drei eigene Biere im 0,4-Liter-Glas aus: MASH Pilsner, MASH Dunkel und ein stärkeres MASH IPA. Alkoholfrei gibt es Stauder aus dem Ruhrgebiet in der Flasche. Die Softdrinks – Cola, Cola Zero, Sprite, Fanta und drei Sorten von Fever-Tree – kosten einheitlich, ebenso Saft oder Saftschorle im 0,25-Liter-Glas. Mineralwasser wird als 0,75-Liter-Flasche von San Pellegrino oder Aqua Panna serviert.

MASH Pilsner

7,50 €–

MASH Dunkel

7,50 €–

MASH IPA

7,50 €–

Stauder alkoholfrei

4,00 €–

Cola

4,00 €–

Cola Zero

4,00 €–

Sprite

4,00 €–

Fanta

4,00 €–

Fever-Tree Ginger Ale

4,00 €–

Fever-Tree Bitter Lemon

4,00 €–

Fever-Tree Tonic

4,00 €–

Saft / Saftschorle

4,00 €–

San Pellegrino

9,00 €–

Aqua Panna

9,00 €–

Was sich bei MASH geändert hat

Wir erfassen diese Speisekarte seit dem 30. September 2026. Preisänderungen erscheinen hier nach der nächsten Prüfung.

So bestellst du bei MASH

1. Einen Tisch reservierst du online über mashsteak.de unter „Reservieren“.
2. Im Restaurant bestellst du beim Service; Beilagen und Saucen wählst du zum Steak dazu.
3. Bei Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen hilft laut Karte das Servicepersonal.

MASH Speisekarte – häufige Fragen